LA MERINGA

Forno a 140 °C
3 bianchi d’uovo
175 gr di zucchero

Come montare i bianchi:
1 – Per circa due minuti a velocità bassa, finché non vedi bollicine
2 – Alzi a velocità media per un minuto, poi velocità massima finché non diventa una nuvola rigida.
3 – A quel punto aggiungi zucchero un cucchiaio alla volta sempre facendo andare la frusta a velocità max.
4 – Fai le forme su teglia con carta da forno inforni e tieni mezz’ora.
5 – Spegni e non aprire MAI il forno finché non si raffredda

AlbertoVilla

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